Mistral UK
Mistral USA
À titre indicatif uniquement. Il peut y avoir des variations régionales. Tenez compte des spécifications du client, mais soyez prudent. La plupart des chambres froides sont excessivement surchargées!
Poids typiques du pain et des miches
| Pain et miches | Grammes | Onces |
| Beignet fourré | 100 | 3.5 |
| Croissant | 55 | 1.9 |
| Grand pain brioché | 70 | 2.5 |
| Grande baguette | 400 | 14.1 |
| Pain à hamburger | 55 | 1.9 |
| Pain à hot-dog | 40 | 1.4 |
| Pain blanc petit | 400 | 14.1 |
| Pain blanc standard tranché/non | 800 | 28.2 |
| Pain carême | 85 | 3.0 |
| Pain complet Standard tranché/non | 800 | 28.2 |
| Pain de sandwich | 500 | 18.0 |
| Petit pain brioché | 50 | 1.8 |
| Petit pain complet | 400 | 14.1 |
L'engagement de Mistral:
Apporter les avantages de l'informatisation à notre industrie - sans problèmes historiquement associés.
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