Productinvoertemperatuur (Producttemperatuur op het moment dat het in de Coldroom wordt geïntroduceerd) kan worden ingevoerd van -40ºC tot een maximum van 90ºC.
Als u een productinvoertemperatuur lager dan de Coldroom-ontwerptemperatuur invoert (ten onrechte [of terecht in Thaw Rooms]), wordt u gevraagd of u uw invoer opnieuw wilt bevestigen. De berekende 'negatieve' warmtewinsten worden als nul geretourneerd om onbedoeld te kleine afmetingen van de koelinstallatie te voorkomen.
Standaard is de productuitgangstemperatuur gelijk aan de ontwerptemperatuur van de kamer. De mogelijkheid om een ??hogere temperatuur in te voeren dan de bedrijfstemperatuur van het koelcelontwerp als product EXIT temperatuur wordt geleverd met de knop 'Hogere productuitgangstemperatuur'. De uitlaattemperatuur kan worden ingevoerd vanaf kamertemperatuur tot maximaal 1 graad onder de productinvoertemperatuur, waardoor nauwkeurige koelbelasting van de Blast Freezer of Blast Chiller kan worden berekend.
Gebruikers worden aangeraden om voorzichtig te zijn bij het gebruik van deze faciliteit, want hoewel de koelbelasting nauwkeurig zal zijn, kan er geen garantie worden gegeven dat het product zijn energie zal kunnen opgeven in de tijd die is ingevoerd voor producttemperatuurverlagingstijd. Dit komt omdat het programma geen rekening houdt met de warmteoverdrachtscoëfficiënt van het product (alleen de specifieke warmte, latente warmte en, waar van toepassing, de waarden van de ademhalingswarmte). Over dit onderwerp zijn over het algemeen geen betrouwbare gegevens beschikbaar.
Keuze uit Blast Freezer/Blast Chiller bedrijfstemperaturen, productuitlaattemperaturen en producttemperatuurreductietijden moeten daarom worden ingevoerd met inachtneming van koelere luchtsnelheden, de ruwheid van het productoppervlak, en derhalve laminaire en turbulente luchtstroomkenmerken over het product, en de verhouding van productoppervlak tot zijn massa.
Sommige computerprogramma's en tekstboeken over het complexe onderwerp van Blast Freezers en Blast Chillers verwijzen naar 'Product-koelfactoren'. De zogenaamde 'Chill Factor' heeft geen wetenschappelijke basis en is puur een empirisch gebaseerde 'fudge'-factor. Dit probeert de complexe overwegingen in de bovenstaande paragraaf te combineren tot een enkele waarde voor toepassing als correctiefactor. Mistral's uitgebreide onderzoek naar het onderwerp heeft bewezen dat 'Chill Factors' geen waardevolle of betrouwbare bijdrage kunnen leveren aan een wetenschappelijk aantoonbaar en betrouwbaar programma zoals 'COLDWIND'. Toepassing van de vaardigheden van ervaren koeltechnici zijn essentieel voor succesvolle ontwerpen van Blast Freezer en Blast Chiller.
Zie ook:-
Productkeuze
Productomzet
Producttemperatuur reductiecyclus (tijd)