Las selecciones de diseño de enfriadores/congeladores rápidos del tamaño de una rejilla 'BORAWIND' son 'dinámicas' en el sentido de que se pueden editar para adaptarse mejor a los requisitos de proyectos de 'usuarios finales' individuales.
Si bien Mistral puede garantizar que las cargas de refrigeración resultantes del cálculo de 'BORAWIND' son precisas, se debe tener mucho cuidado para garantizar que los parámetros de diseño de entrada coincidan con las condiciones o expectativas, a veces onerosas, del usuario final. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente tener en cuenta la siguiente lista breve de recomendaciones. Mistral no puede aceptar y no acepta las consecuencias de un fallo de diseño debido a errores de ingenieros inexpertos.
1) Asegúrese de que el tiempo de reducción de temperatura del producto de 90 minutos aceptado por la industria de Mistral sea el requerido. El programa ofrece la posibilidad de ajustarlo. Sin embargo, si es mucho menor de 90 minutos, ¿puede estar seguro de que el producto liberará su energía en el tiempo permitido?
2) Los diseños de proyectos 'prediseñados' de 'BORAWIND' se abren con la temperatura del aire ambiente establecida en 32°C (89,6°F). Asegúrese de que coincida con los requisitos de su región. La temperatura del aire ambiente se puede cambiar fácilmente para un proyecto individual.
3) Los diseños de proyectos "prediseñados" de 'BORAWIND' se pueden abrir con los planos de planta de la cámara (sala) configurados de forma predeterminada con dimensiones interiores o exteriores. La opción para cambiar el plano de planta predeterminado de 'BORAWIND' es sencilla de cambiar a través de este botón que se encuentra en el formulario del grupo de programas 'Configuración' de 'BORAWIND'.
Asegúrese de que se haya configurado el método de dimensionamiento correcto para el proyecto. ¡La diferencia que esto puede suponer para los congeladores rápidos en particular puede ser muy grande!
4) El ciclo de descongelación del enfriador (cargas en funcionamiento) NO está incluido. No es normal ejecutar una operación de descongelación durante el tiempo de funcionamiento del enfriador o congelador rápido.
5) Puede haber un caso válido para afirmar que si la carga de refrigeración primaria puede cumplir con el requisito de servicio latente, entonces las ganancias sensibles del producto se pueden ignorar con seguridad.
En particular, si la carga latente excede la carga sensible por un margen considerable, más del doble, por ejemplo. Sin embargo, también se debe tener en cuenta la cantidad de tiempo que se tarda en cumplir con las cargas
sensibles, antes de que quede tiempo disponible para que el sistema de refrigeración elimine la energía latente. Si se siente cómodo con esta hipótesis, simplemente seleccione la opción Eliminar ganancias de calor sensibles
que se muestra en los menús de Selección de productos.
6) 'BORAWIND' no prevé temperaturas ni velocidades de apagado del aire del evaporador (enfriador). Se espera que los usuarios ya tengan suficiente experiencia en esta área como para tomar decisiones prácticas en cuanto al diseño de enfriadores.
Recuerde: los productos alimenticios como el puré de papas, por ejemplo, son notoriamente difíciles de enfriar rápidamente de manera efectiva, debido a las propiedades autoaislantes de este y otros productos similares.
¡PRECAUCIÓN! Se debe tener cuidado al abrir un diseño de 'Tamaño de cuadrícula' y luego realizar cambios en él; recuerde también editar la descripción de referencia para que coincida con los parámetros de diseño modificados.