Produktinmatningstemperatur (Produkttemperatur vid tidpunkten för introduktionen i Coldroom) kan anges från -40 ° C till högst 90 ° C.
Att ange en produktinmatningstemperatur under Coldroom-designtemperaturen (i fel [eller lagligt i Thaw Rooms]) kommer att resultera i ett meddelande som ber dig bekräfta din post. Beräknade "negativa" värmevinst kommer att returneras som noll för att undvika oavsiktlig kylanläggningens underdimensionering.
Som standard är produktutgångstemperatur densamma som rumskonstruktionstemperatur. Möjligheten att ange en högre temperatur än kylrummet designtemperatur som en produkt EXIT temperatur tillhandahålls med knappen "Högre produktutgångstemperatur". Utgångstemperaturen kan matas in från rumstemperatur upp till högst 1 grad under produktinmatningstemperaturen, vilket gör det möjligt att beräkna exakta belastningar för kylfrys eller frysningskylare.
Användare uppmanas att vara försiktiga när de använder denna anläggning eftersom även om kylbelastningen kommer att vara korrekt, det kan inte finnas någon garanti för att produkten kommer att kunna ge upp sin energi under den tid som har angetts för att minska tiden för produktens temperatur. Detta beror på att programmet inte tar hänsyn till produktens värmeöverföringskoefficient (endast den specifika värmen, latent värme och i tillämpliga fall respirationsvärmevärden). Inga tillförlitliga uppgifter finns generellt tillgängliga om detta ämne.
Valet av driftstemperaturer för frys / frysningskylare, produktens utloppstemperaturer och produkttemperaturreduktionstider måste därför anges med hänsyn till kylare lufthastigheter, produktens ytråhet och därmed laminära och turbulenta luftflödesegenskaper över produkten och förhållandet mellan produktytan till dess massa.
Vissa datorprogram och läroböcker som handlar om det komplexa ämnet Blast Freezers and Blast Chillers hänvisar till "Product Chill Factors". Den så kallade "Chill Factor" har ingen vetenskaplig grund och är rent en empiriskt baserad "fudge" -faktor. Detta försöker kombinera komplexa överväganden i ovanstående stycke till ett enda värde för tillämpning som en korrigeringsfaktor. Mistrals omfattande forskning om ämnet har visat att 'Chill Factors' inte har något värdefullt eller tillförlitligt bidrag att ge i ett vetenskapligt bevisbart och tillförlitligt program som 'KALDVIND'. Användning av färdigheterna hos erfarna kylingenjörer är avgörande för framgångsrika Blast Freezer- och Blast Chiller-konstruktioner.
Se även:-
Produktval
Produktomsättning
Produktens temperaturreduceringscykel (tid)