Program 'COLDWIND' firmy Mistral umożliwia wprowadzenie czasu obniżania temperatury produktu (redukcji) od 6 do 24 godzin, a w przypadku przechowywania produktów rolnych od 1 do 3 dni.
Program 'CELLWIND' firmy Mistral umożliwia wprowadzenie czasu obniżania temperatury produktu (redukcji) od 24 do 36 godzin.
Dzięki dodaniu modułu programu uzupełniającego 'BORAWIND' firmy Mistral czas obniżania temperatury produktu (od temperatury wejściowej do projektowanej temperatury roboczej chłodni lub, gdy wybrano opcję, temperatury wyjściowej produktu) można wprowadzić od 1.0 do 6 godzin.
Należy uważać, aby nie wprowadzać czasów obniżania temperatury produktu, które są niepraktyczne dla danego typu produktu. Całkowite WYŁAPANIE BŁĘDÓW programu w tym obszarze tematycznym nie jest możliwe, dlatego też pełną odpowiedzialność ponosi inżynier chłodnictwa.
Szybkie schładzanie i Szybkie zamrażanie
Użytkownicy są proszeni o zachowanie ostrożności przy wprowadzaniu bardzo krótkich czasów redukcji temperatury produktu. Chociaż obliczone obciążenie chłodnicze będzie dokładne, nie ma gwarancji, że produkt będzie w stanie oddać swoją energię w podanym czasie. Dzieje się tak, ponieważ program nie bierze pod uwagę współczynnika przenikania ciepła produktu. Tylko wartości ciepła właściwego, ciepła utajonego i, w stosownych przypadkach, ciepła oddychania. Na temat tych dodatkowych wartości krytycznych nie są zazwyczaj dostępne żadne wiarygodne dane, dlatego odpowiedzialność za cały proces projektowania Szybkozłączek i Szybkozłączek musi spoczywać na inżynierze chłodnictwa.
Zobacz też:-
jedzenie
Wybór produktu
Temperatury wejścia/wyjścia produktu
obrót produktami