Czas obniżenia temperatury produktu (od temperatury wejściowej do projektowej temperatury roboczej Komory chłodniczej lub, po wybraniu opcji, temperaturę wyjściową produktu) można wprowadzić od 1,5 godziny do 48 godzin lub, zaznaczając pole „Wprowadź czas w dniach”, z 2 do 30 dni.
Po wybraniu opcji wprowadzenia temperatury wyjściowej produktu wyższej niż temperatura projektowa chłodni, opcja „Wprowadź czas w dniach” jest wyłączona.
Należy uważać, aby nie wprowadzać czasów obniżania temperatury produktu, które są niepraktyczne dla rodzaju produktu; szczególnie przy wprowadzaniu godzin w dniach, co jest programem, który jest naprawdę zaprojektowany tylko dla dużych sklepów rolnych (lub podobnych). Całkowite USUWANIE BŁĘDÓW programu w tym obszarze tematycznym nie jest możliwe, dlatego też użytkownik programu musi ponosić pełną odpowiedzialność.
Blast Chilling i Blast Freezing
Użytkownicy powinni zachować ostrożność przy wprowadzaniu bardzo krótkich czasów obniżania temperatury produktu. Chociaż obliczone obciążenie chłodnicze będzie dokładne , nie można zagwarantować, że produkt będzie w stanie zrezygnować z energii w podanym czasie . Wynika to z faktu, że program nie uwzględnia współczynnika przenikania ciepła produktu. Tylko wartości ciepło właściwe , ciepło utajone oraz, w stosownych przypadkach, wartości ciepło oddychania . Na ogół nie są dostępne żadne wiarygodne dane dotyczące tych dodatkowych wartości krytycznych, dlatego pełny proces projektowania chłodziarek strumieniowych i zamrażarek strumieniowych jest poza zakresem tego programu.
Zobacz też:-
jedzenie
Wybór produktu
Temperatury wejścia/wyjścia produktu
obrót produktami